Plus riche en protéines que la viande et le poisson, la spiruline s’avère très efficace pour soigner les enfants souffrant de malnutrition.
Cette algue est notamment cultivée au Burkina Faso par l’association Bilifou Bilifou. Sous forme de poudre séchée, elle se consomme soupoudrée sur les plats ou mélangée dans une boisson. En plus des protéines végétales, la spiruline contient également des vitamines A, E, B12, K ainsi que du calcium.
Toujours en phase de test dans les CREN de Morija, le potentiel de cette algue s’avère très prometteur pour sortir rapidement les enfants de la malnutrition.
Ferme de spiruline de l’association Bilifou Bilifou
Ferme de spiruline de l’association Bilifou Bilifou
